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Ingredienti per 2 persone:

500 gr. farina di riso, 180 gr. fecola di patate, 45 gr. lievito di birra, 4 cucchiai di olio, 3 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Stemperare il lievito con acqua tiepida e zucchero. Dopo 2 ore aggiungere la farina, la fecola e l’olio. Impastare x ottenere una palla di pasta elastica e morbida. Far lievitare per un’ora, poi dividere l’impasto in circa 10 pagnottelle e farle lievitare per un’altra oretta. Spennellarle con abbondante olio e poi in forno a 180° sino a quando il pane risulterà leggermente dorato.