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Pizza con farina di riso

Ingredienti:

200 gr. amido di mais, 200 gr. di farina di riso, latte q.b. 40 gr. di burro 1 panetto di lievito naturale.

Preparazione:

Mescolate le farine con il burro, a parte stemperate il lievito con una parte dì latte tiepido, poi aggiungetelo all’impasto che dovrà risultare consistente ed omogeneo. Lasciate lievitare in luogo abbastanza caldo ed al riparo dalle correnti d’aria per circa un’ora. Stendete la pasta nella teglia e condite come più vi aggrada. Cuocete a 220° per 20 minuti.