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Riso lungo B Apollo aromatico e verdurine

By 19 Giugno 2018Giugno 28th, 2018Ricette con il Riso

Ingredienti:

70 gr. riso lungo B Apollo aromatico, una manciata di piselli, 1 carota, 1 cipolla piccola, 1 uovo , 70 gr. germogli di soia, 1 cc salsa di soia, 1 cc di curry, 1 cc di olio , sale q.b.

Preparazione:

Mettere a cuocere il riso in una pentola a fuoco moderato con il coperchio. Prendere una casseruola ampia (meglio il wok) su fuoco basso, ungerlo e far rosolare dolcemente la cipolla tagliata a fettine. Aggiungete le altre verdure tagliate a tocchetti, i piselli, i germogli di soia e fate cuocere per 10 min. a fuoco moderato. Aggiungete un po d’acqua di cottura del riso. Quando le verdure sono cotte, versate l’uovo sul composto e mescolate in modo che l’uovo si rapprenda rimanendo tutto frantumato. Aggiungete il curry, il riso cotto e saltate tutto per qualche minuto a fuoco vivo. Servire.